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　　近日，由大洋世家(浙江)股份公司主導，聯合興業集團、融創食品等企業編制的“凍煮海捕金槍魚肉團體標準(T/SCSF0027-2025)”正式發布。

　　據了解，當前全球凍煮金槍魚肉標準體系尚不完善，在原料魚新鮮度控制、速凍穩定性等關鍵環節存在短板。聚焦這一行業空白，定海市場監管部門牽頭組織專項調研，對接水產標技委及技術機構專家，對生產全鏈條進行系統評估，指導骨干企業聯合攻關，共同編制完成此項標準。

　　該項標準的核心是嚴格的理化指標，其中，關乎產品安全與鮮度的組胺限值設定為10mg/100g，高于國際食品法典標準的20mg/100g及國內綠色食品相關標準的30mg/100g，已達到歐盟標準。該標準的發布，填補了國內外凍煮金槍魚肉標準的空白，為原料篩選、工藝控制與質量檢驗提供了精準依據，標志著我市水產企業在國際規則領域實現了從“追隨者”到“領跑者”的突破。

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